Amikor az ízek világát felfedezzük, gyakran belebotlunk olyan különleges fűszerekbe és gyógynövényekbe, amelyek valódi kincset rejtenek magukban. A tárkony, egy kicsiny, de annál erőteljesebb ízű növény, egy ilyen kincs, amelyet érdemes jobban megismerni. Eredete A tárkony (Artemisia dracunculus) az ibolya virágúak (Asteraceae) családjába tartozik, és a mediterrán térségben honos. Neve a francia „estragon” szóból ered, ami a „kicsi sárkány” jelentésű „dragun” szóból származik, talán a növény gyökerének kígyóhoz hasonló alakja miatt. Az ókori egyiptomiak és rómaiak is használták már ezt a növényt, és számos orvosi és kulináris felhasználása ismert volt. Termesztése A tárkony termesztése izgalmas kihívás lehet a kertészek és otthoni kertészek számára. Fontos, hogy megfelelő körülményeket teremtsünk a növény…

Ahogyan a nyár beköszönt, és a gyümölcsösök életre kelnek, a fekete szeder egyike azoknak a különleges gyümölcsöknek, amelyek ilyenkor igazán felhívják magukra a figyelmet. A fekete szeder egy ízletes, egészséges és sokoldalú gyümölcs, amely nemcsak finom, hanem gazdag történelemmel is rendelkezik. Eredete A fekete szeder eredetileg Európában és Ázsiában őshonos. Ez a kúszó növény számos fajtát és változatot foglal magába, de a legismertebb és legelterjedtebb a közönséges fekete szeder. A fekete szeder vadon is megtalálható erdőkben, réteken és mezőkön, de ma már szerte a világon termesztik. Termesztése A fekete szeder termesztése nem igényel különleges gondozást, és számos kertészeti övezetben sikeresen megterem. Az ideális termőhely napos vagy félárnyékos, széltől mentes, jó…

A padlizsán, vagy ahogy más néven nevezik, a „lila arany”, egy különleges és sokoldalú zöldség, amely számos kulináris élvezetet kínál és izgalmas történettel rendelkezik. Tojás gyümölcsnek is nevezzük. Eredete A padlizsán Indiából, a Közel-Keletről származik. Az ókori görögök és rómaiak is ismerték már és fogyasztották. A középkori arab konyha is szerepet játszott a padlizsán népszerűsítésében. A zöldség neve eredetileg arab eredetű, és a „bāḏinjān” szóból származik. A padlizsán a középkori Európában és Ázsiában ismert és termesztett volt, de csak a reneszánsz korban kezdett elterjedni a többi európai országban. A fajta válogatások és különböző főzési módszerek miatt számos kultúrában különleges szerepet kapott. Termesztése A padlizsán termesztése viszonylag egyszerű. A meleg éghajlatokon…

A cukkini egyik legjobb idény növényünk a konyhakertben. Egyszerű termesztése és számos felhasználási módja sok előnyt ad a hobbi kertésznek. Eredete A cukkinit Mexikóban és Guatemalában már több száz éve termesztik, Európába Kolumbusz Kristóf hozta be, a portugál és spanyol hódítóknak köszönhetjük, hogy el is terjedt a kontinensen. Magyarországon mindössze néhány évtizede jelent meg. Termesztése A konyhakertekben a főszezonja májustól októberig tart, üvegházi termesztése is elterjedt. Színe lehet sötétzöld, csíkozott, cirmos szürkészöld és sárga is. Formája hosszúkás, körte alakú, vagy gömbölyű. A cukkini fény és melegigényes, ezért napos, világos fekvésű helyen termesszük, de ne a tűző napon. A tápanyagban gazdag talajt kedveli, biztosítsunk neki helyet, a tőtávolság akár 1 m…

Népies elnevezése ugorka, ami sok ásványi anyagot tartalmaz, ezért érdemes rendszeresen fogyasztani. Eredete Az uborka Dél-Ázsiából, a Himalája déli lejtőiről származik, már i. e. 10. évezredben termesztették. Egyiptomban szomjoltó uborkát kaptak a kőfejtő rabszolgák, Tiberius császár pedig gyógyszerként fogyasztotta. Az ókori görögök és rómaiak szekérre ültették az ágyásokat, s ezeket – időjárástól függően – hol a napra gurították, hol mély gödrökbe, ahol csillámpalával fedték le őket. A hordozható ágyásokat Tiberius császár még a hadjárataira is elvitte. Európában először a 9. században rendelte el Nagy Károly, hogy birtokain termesszenek uborkát. Magyarországon a 13. században jelent meg és főúri és kolostorkertekben, onnan került a paraszti termesztésbe. Legfontosabb termőtája Nagykőrös és Kecskemét. Nagykőrösön…