Kertünk növényei – Snidling (metélőhagyma)

A snidling, más néven metélőhagyma, az egyik legkönnyebben nevelhető fűszernövény, amely friss ízével és sokoldalú felhasználásával szinte minden konyhakertben megállja a helyét.

Eredete

A snidling Európa és Ázsia mérsékelt övi területeiről származik, ahol vadon is előfordul. Már az ókorban ismerték és használták, elsősorban gyógyhatása és enyhén hagymás íze miatt. Magyarországon régóta termesztett fűszernövény, amely a parasztkertek és a modern konyhakertek állandó szereplője.

Termesztése

A snidling rendkívül igénytelen (és tényleg :D), évelő növény, amely napos vagy félárnyékos helyen egyaránt jól fejlődik. Laza szerkezetű, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt kedvel, de a rendszeres öntözést meghálálja. Alacsony növekedésű, de elérheti a 20-50 cm-t is, sűrű bokrot alkot, levelei vékonyak, hengeresek és élénkzöld színűek. Tavasszal és kora nyáron gömb alakú, lilás-rózsaszín virágokat hoz, amelyek nemcsak mutatósak, hanem ehetőek is. A levelek folyamatos vágásával újra és újra friss hajtásokat nevel, így hosszú ideig szedhető.

Tipp: Ha virágzás után visszametszed, újrahajt, és akár őszig is szedhető marad, ráadásul a bokor sem fásodik el.

A frissen szedett metélőhagyma gyorsan megfonnyad és rossz íze lesz, de szárítva sokáig felhasználható. Az étel nedvességtartalmát felveszi és teljes értékű lesz újra.

Társnövényei: sárgarépa, saláta, paradicsom, gyümölcsfák alá

A snidling kifejezetten jó társnövény, mivel illata segíthet távol tartani a levéltetveket és egyes gombás betegségeket. Virágai a beporzó rovarokat is vonzzák, ami a kert egészére pozitív hatással van. Sok benne az illóolaj, C-vitamin, A-vitamin, kálium és az oxálsav.

Felhasználása

A snidling frissen felhasználva a legaromásabb, salátákhoz, tojásos ételekhez, túrókrémekhez és levesekhez kiválóan illik. Enyhébb ízű, mint a vöröshagyma, ezért azok is szívesen fogyasztják, akik az erősebb hagymaféléket kevésbé kedvelik. Virágai dekorációként és ízesítőként is felhasználhatók, míg levelei fagyasztva jól megőrzik az aromájukat.

Kertre fel!

Üdv, Brigi

u.i.: Képek, szövegek lophatóak, csak LINKELJ!