Kertünk növényei – Őszibarack

Az őszibarack az egyik legkedveltebb csonthéjas gyümölcs, amely zamatos terméseivel és tavaszi virágzásával a kert dísze is egyben.

Eredete

Az őszibarack eredetileg Kínából származik, ahol már több mint négyezer éve termesztik, és a hosszú élet, valamint a megújulás szimbólumának számított. Európába a selyemúton keresztül jutott el, majd a mediterrán térségben terjedt el széles körben. Magyarországon régóta ismert és kedvelt gyümölcsfa, különösen a melegebb, napos fekvésű területeken.

Termesztése

Az őszibarack meleg- és fényigényes gyümölcsfa, amely napos, védett helyen fejlődik a legszebben. Jó vízáteresztő képességű, tápanyagban gazdag talajt igényel, a pangó vizet viszont kifejezetten rosszul tűri. Közepes méretű fává fejlődik, koronája laza szerkezetű, ágai könnyen formálhatók metszéssel. Levelei hosszúkásak, keskenyek, élénkzöld színűek, tavasszal pedig látványos, rózsaszín virágokat hoz, gyakran még lombfakadás előtt. Termése gömbölyű vagy enyhén lapított, héja molyhos tapintású, színe sárgás alapon pirosas árnyalatú, húsa lédús és illatos. Rendszeres metszést igényel, mivel elsősorban az egyéves vesszőkön hoz termést.

Az őszibarack egyik legfontosabb gondozási feladata a rendszeres metszés és a betegségek megelőzése, különösen a tafrinás levélfodrosodás ellen.

Tipp: A korai, rügyfakadás előtti lemosó permetezés és a megfelelő fajta kiválasztása sokat segít abban, hogy egészséges, bőtermő fád legyen.

Az őszibarack leggyakoribb betegsége a tafrinás levélfodrosodás, amely tavasszal a levelek torzulásával, vöröses elszíneződésével és idő előtti lehullásával jár, jelentősen gyengítve a fát. Emellett gyakran előfordulhat a moníliás virág- és hajtásszáradás, amely a virágok elbarnulását és az ágak visszaszáradását okozza. A betegségek megelőzésének alapja a megfelelő metszés, amely biztosítja a jó levegőzést, valamint a rügyfakadás előtti és virágzás utáni célzott permetezés. A fertőzött hajtások eltávolítása és megsemmisítése szintén elengedhetetlen ahhoz, hogy a kórokozók ne teleljenek át a fán.

Társnövényei: fokhagyma, hagymafélék (távol tartják a kártevőket a fa környezetéből), körömvirág, bársonyvirág

Az őszibarack különösen érzékeny a tavaszi fagyokra, mivel nagyon korán virágzik, gyakran már akkor, amikor még előfordulhatnak éjszakai mínuszok. A virágzás idején bekövetkező fagy akár teljes terméskiesést is okozhat, mivel a virágok és a fiatal terméskezdemények már –1 és –2 °C körüli hőmérsékleten is károsodhatnak. A fagykár jele lehet, hogy a virágok belseje megbíszerkesztett vagy megbarnult, illetve később a kis gyümölcsök lehullanak.

A kockázat csökkenthető megfelelő ültetési hellyel, például enyhén lejtős területen, ahol a hideg levegő nem reked meg, valamint fagyérzékeny időszakban takarással vagy füstöléssel. A később virágzó fajták választása szintén segíthet mérsékelni a tavaszi fagyok okozta károkat, így nagyobb eséllyel számíthatunk rendszeres termésre.

Felhasználása

Az őszibarack frissen fogyasztva a legfinomabb, de kiválóan alkalmas befőzésre, lekvár, kompót vagy sütemények készítésére is. Húsának édessége és aromája miatt desszertek kedvelt alapanyaga, de salátákhoz és grillezett ételek mellé is jól illik. Magas vitamin- és víztartalma miatt nyáron különösen frissítő gyümölcs. Viszonylag sok C és B-vitamint tartalmaz.

Kertre fel!

Üdv, Brigi

u.i.: Képek, szövegek lophatóak, csak LINKELJ!